青口贝意面的做法 青口贝意面怎么做

“这道青口意面，用青口贝汁炖煮面条，面条吸满鲜美的汤汁，每一口都是浓浓的鲜甜，比吃海鲜还过瘾。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青口贝意面的做法步骤

• 1、爱吃辣的可以把红椒换成尖椒，辣辣的海鲜味吃起来更过瘾。

• 2、洋葱丁，红椒丁，蒜切末备用，欧芹切碎，分成两部分。

• 3、锅中放油，放入洋葱，红椒，蒜末，一半的欧芹炒熟，盛出备用。

• 4、锅中放入洗好的清口贝，加入两片香叶，倒入一小杯白葡萄酒，加盖，大火煮3-5分钟。

• 5、可以看到所有贝壳都开口了，并且煮出不少鲜美的汁水。

• 6、放凉，把贝肉取出，壳扔掉，可以留一两个最后做装饰用。

• 7、煮出的汤汁过滤，备用。

• 8、辅料处理完后，开始用盐水煮面，大概煮7成熟，关火一边备用。

• 9、另取一锅，倒入汤汁，放入七成熟的意面，加入另一半欧芹，加盖，大火一直煮到汤汁差不多收干。

• 10、倒入之前炒过的杂蔬和贝肉，加入黑胡椒碎和柠檬汁，继续小火炖大概一分钟，出锅。

• 11、清爽鲜美的贻贝意面就做好了~