番茄鲜笋汤面的做法 番茄鲜笋汤面怎么做

“春天了，但早上还是有点冷的，一大早出门上班上学，吃点暖和的很必要，那就来一碗番茄鸡蛋鲜笋汤面。
初春的鲜笋最是鲜嫩好吃，快尝尝鲜吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鲜笋汤面的做法步骤

• 1、食材准备：鲜笋入开水锅烫一分钟捞出，青菜从中间切开冲洗干净。

• 2、焯水后的鲜笋切片，番茄去皮、香葱切碎。

• 3、炒锅烧油，油热先炒鸡蛋，炒好盛出，锅底留油下香葱根炒香，中火，然后下鲜笋翻炒。

• 4、下西红柿翻炒，调一点点生抽，待西红柿炒出水，加热水煮三五分钟至笋熟，下金针菇烫熟，一般四十秒就可以了。

• 5、调盐，撒香葱叶。

• 6、面条煮好，烫青菜，捞入碗中，浇上煮好的番茄鸡蛋鲜笋汤，一碗暖暖又鲜美的汤面就做好了。

小窍门

如果不喜欢炒鸡蛋，可以煮成荷包蛋。