草莓可丽饼的做法 草莓可丽饼--水果 草莓可丽饼怎么做

“时不时买到的水果比较酸，领导拒绝食用，把全部消耗责任推给本人，所以不得不想想办法能让草莓“畅销”，做下午茶

点心还是不错的。说明一下，本次做的饼皮比较韧而薄，所以配方放的黄油比较少，如果想饼皮脆，就要适量加多点黄油和用低筋面粉。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓可丽饼的做法步骤

• 1、草莓切粒，把黄油入锅烧溶；

• 2、加入草莓粒、白糖和盐，煮片刻，加入水淀粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），搅拌至起大泡；收火；

• 3、鸡蛋打入碗，黄油叮溶，加入蛋液里，再加白糖和精盐、香精，打均匀；

• 4、分两次加入淀粉，搅拌均匀；

• 5、开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可，不要用太厚的油；

• 6、倒入面糊，用面刮子刮成圆形，烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄；

• 7、将馅料放入薄饼的中央，对边包起成长条如图；

• 8、再将长条的两端折起成包袱状，就可以享用了。

小窍门

做饼皮时，我们可以按自己的喜好做，如果要韧和有嚼头，就少放黄油或菜油，如果想酥脆，应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering，但包起来容易破皮，就用卷筒的方式包馅也挺好。