法式可丽饼配鲜莓果怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉( ：140g
牛奶 ：3份
鸡蛋 ：1份
黄油 ：半份

辅料

草莓 ：3、4个/饼
蓝莓 ：1小把/饼
糖 ：1小勺/饼
柠檬 ：八分之一个/饼
蜂蜜/枫糖浆 ：适量

具体步骤

1. 黄油融化，和面粉鸡蛋牛奶通通倒入搅拌机，混合成很稀的面糊，浓稠度类似于淡奶油（single cream），入冰箱冷藏至少半小时待用

2. 平底不粘锅中火加热，拿黄油擦一下锅底

3. 倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形

4. 等待30s，待面糊表面变干后，将平铲小心地伸入煎饼底部

5. 当铲子位于煎饼中心的时候，快狠准地翻面，动作要利落不要犹豫

6. 翻面后再煎20s即可出锅，重复步骤2-6直至所有面糊都用完

7. 等待面糊冷藏的时候可以来做水果馅，将水果都洗净沥干，草莓去蒂切片

8. 草莓蓝莓混合挤入柠檬汁，加糖调到你喜欢的甜度

9. 水果腌15分钟

10. 煎饼煎好后晾凉，填入腌渍好的水果，撒上适量蜂蜜或是枫糖浆

11. 卷好即可食用，摆上水果用糖粉装饰下

烹饪技巧

摊煎饼技巧：

1.没有搅拌机用打蛋器混合面糊也可以，但要过下筛去掉疙瘩

2.面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失

3.要找到最佳的火力和每次下锅面糊的量，前两张煎饼不会那么完美

4.注意翻面的时机——要等到表面完全干掉才不会翻破，翻的时候可以用手辅助下，一手拿锅铲另一只手牵住饼的一角，两手一起翻基本就万无一失了。胆大心细不要怕，动作迅速手是不会被烫到的

另外：

1.不要不舍得放糖和蜂蜜，可丽饼就是要甜甜的才好吃

2.也可以搭配其他的料，巧克力酱冰淇淋酸奶鲜奶油，随你喜欢