鲈鱼羊肉煲汤，有“鱼”有“羊”才是真的鲜！图解

要知道一早“鲜”这个字就是来源于“鱼”和“羊”，二者一样的鲜美却又有着独特的鲜味。今天就让我教你们做一道真正的“鲜”味煲汤——鲈鱼羊肉煲汤，我在汤里面加入了番茄和酸菜，使得这道汤再浓郁的鲜味中多了几分清爽，喝起来鲜而不腻。

主料

鲈鱼 ：1条
带皮羊肉 ：300g
酸菜 ：300g
番茄 ：2颗
水 ：1500ml

辅料

葱 ：2根
姜 ： 姜片
盐 ：1/2茶匙
油 ：1茶匙
白醋 ：1茶匙
米酒 ：2茶匙
胡椒粉 ：些许
干辣椒 ：6条

详细步骤：

第一步

锅中先烧1500毫升水，水开后放入6片姜、1根葱、300克带皮羊肉。开小火慢炖半小时

第二步

辣椒剪成段，去掉籽；1根葱切段、300克酸菜切丝、2颗番茄切块

第三步

锅热后加1匙油，下入2片姜和所有葱段爆香，然后加入干辣椒和酸菜炒半分钟，加入番茄和些许白胡椒粉，翻炒一下加2茶匙米酒，再翻炒10秒加适量的开水，大火煮到番茄软烂皆可

第四步

炒好的番茄和酸菜倒入正在炖煮的羊肉汤中，再放入鲈鱼和1/2茶匙盐，转成小火炖煮半小时

第五步

出锅前10分钟加1茶匙白醋，味道会更香

第六步

完成后出锅