肉丝蔬菜炒面的做法 肉丝蔬菜炒面怎么做
“一碗好面,不需要多么华丽的食材,只需简简单单、随手取材,便可让人吃得心满意足。北京连续雾霾,虽然大环境咱们报怨解决不了,但咱从饮食上多注意点,将危害降低到最低。居家过日子,虽然不能像酒店一样吃着多华丽,但是却可以自己做出美味可口的食物来。荤素搭配是最好的,能自己手工制作更是减少了添加剂的危害,经济实惠,还让主妇有了不少的成就感。
今天的这碗肉丝炒面,简单好操作,而且荤素搭配,不光适合冬天食用,一年四季都可以。只需要随手可取的食材,便可做出一锅美美的面条来。儿子和我都吃得津津有味!如果你能接受生蒜的味道,那吃的时候啃几瓣,那味道不但很香,而且还有杀菌、排毒清肠、增强免疫力的功效。
从中医角度讲,冬天宜养精蓄锐,以补为主,但大鱼大肉吃多了,囤积了过多的脂肪,反倒对身体不好。所以这一道简单的炒面中有菜有肉有主食,是很不错的三餐之选。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丝蔬菜炒面的做法步骤
1、芯面道麦芯粉和面条机准备好
2、一个鸡蛋准备好,按比例的清水入杯中,2克盐入水搅拌溶化
3、面粉入面条机桶中,加入一个鸡蛋
4、启动“筋道面条”程序,揉面、出面的工作全部交给面条机来完成
5、漂亮的面条做好啦
6、利用出面条的时间来处理一下配菜:肉、菜洗净,胡萝卜去外皮
7、牛里脊清洗干净
8、白菜、青椒切细丝,胡萝卜用擦丝器擦成丝,牛里脊切成条
9、牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉,用筷子拌匀、入味
10、煮锅中做开水,将适量的面条下入锅中
11、煮面条的时候来炒一下配菜:热锅凉油,肉丝入锅中,用筷子快速划散,变色
12、加入少量的酱油,葱花
13、肉丝上色后,倒入蔬菜丝,继续翻炒
14、面条煮熟了
15、直接捞入炒锅中
16、再根据口味加入酱油或者盐,混合均匀
17、吃时来几瓣大蒜,杀菌,排毒、清肠,增加免疫力
18、好香,如果再来少许香醋,那味道更棒
19、好香
小窍门
面条机面条是有比例的,所以如果想做手擀面,不要按照这个面粉和水的比例来,要把水适量加多些;配菜可以随意调整,但还是以脆嫩的为主,不要那种爱出汤水的;调料可以根据个人口味调整;面条不要煮得太烂,否则进锅就会断或者粘在一起不筋道了。