胡萝卜肉皮冻的做法 胡萝卜肉皮冻怎么做
“【胡萝卜肉皮冻】
这个肉皮冻忽悠了好多人,看不出来是啥,也吃不出来是啥,但是挺好吃的!嘿嘿!
用豆浆机做这个真是方便到家了,只要殷猪皮煮好,将给豆桨机就可以了。而猪皮可以一次性煮出来,肉则可以随时加工,还可以变色变味儿,你说多好啊。
材料:猪皮胡萝卜
调料:料酒生抽盐香料葱姜”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜肉皮冻的做法步骤
1、将猪皮加葱姜香料及料酒下锅煮几分钟。取出后将余毛及油脂全部清掉,原谅我漏图了。
2、清干净后将猪皮切小块,再次下锅煮一滚,加上葱姜料酒,因为用豆浆机做,焯两次水,充分去腥去油。
3、之前的步骤可以批量制做,分装冷冻,吃的时候直接启动豆浆机,比较方便。
4、豆浆机加水加肉皮加胡萝卜块,启动米糊键。
5、打好之后倒出,自然放凉即可。
6、吃时调一碗酱汁,我喜欢用醋生抽香油再加上葱姜蒜碎一点糖一点盐来调汁。实际证明,这样的汁儿很受欢迎呢。
7、将皮冻取出,
8、改刀成块,浇上兑好的汁就可以了。
9、小菜,上桌了。
小窍门
胡萝卜可多可少,决定成品的颜色,我加的比较多,看起来有些深了。