蒲公英醮酱的做法 蒲公英醮酱怎么做

“蒲公英在春天的野外最好辨认。“蒲公英长得最茂盛时黄花绽放，老了结朵像降落伞似的种子，采摘下来顺风吹一口，种子散开，随风飞舞”这是很唯美的一幅场景，一直留在我的记忆里，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口，是最原汁原味的吃法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒲公英醮酱的做法步骤

• 1、葱切葱花放入一个小碗中，加入生抽、辣椒面和五香粉拌匀

• 2、蒲公英去根去老叶洗净控干水分

• 3、锅中加油烧热后放入花椒爆香，关火

• 4、倒入豆瓣酱用油的余温翻炒均匀

• 5、倒入小碗中拌匀

• 6、蒲公英醮酱开吃吧

小窍门

蒲公英具有清热解毒，消肿散结的功效，属于清热解毒类草药，不宜长久服用，以免引起菌群失调。蒲公英性凉,脾胃虚寒,及体弱者的人不宜单独服用，黄花绽放时蒲公英长得最茂盛，药效也最强。