![家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单]( "家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄瓜 ：
2根 辅料
小米椒 ：
适量陈醋 ：
适量蒸鱼豉油 ：
适量花椒粒 ：
少许麻油 ：
适量葱 ：
少许白糖 ：
少许 姜 ：
适量蒜子 ：
适量 具体步骤
![家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.首先将黄瓜拍扁切块。
![家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.小米椒切圈，姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
![家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅中放入油，烧热后，将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香，留花椒油备用。
![家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜刀拍黄瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.将黄瓜装盘，放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀，然后再淋入炸好的花椒油 ，就制作完成了。
烹饪技巧
1.黄瓜用刀拍裂，自然裂开的黄瓜比直接切段的黄瓜更容易入味，口感更好2.黄瓜选顶部有花，身上毛刺多的，这样的黄瓜更新鲜
