凉拌秋葵蛏子的做法 凉拌秋葵蛏子怎么做

“秋葵凉拌小海鲜，味道上有一种莫名的中和，搭配上一碗恰达好处的酱汁，将海鲜的鲜甜，秋葵的甜嫩，完美结合。试了秋葵凉拌虾仁，这次做一个秋葵凉拌蛏子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌秋葵蛏子的做法步骤

• 1、准备食材，秋葵洗净，蛏子泡水。

• 2、烧开水，放一勺盐。

• 3、煮秋葵。

• 4、煮熟。

• 5、捞出泡凉白开水。

• 6、秋葵切段。

• 7、装盘备用。

• 8、蛏子凉水下锅，放葱姜花椒大料。

• 9、煮熟。

• 10、捞出后晾凉。

• 11、将蛏子肉扒出，放在秋葵上面。

• 12、小米辣，葱姜和蒜切末。

• 13、起锅热油。

• 14、倒入葱姜蒜末，炸熟后，倒入调料汁，酱油耗油醋和水各一勺。

• 15、大火收汁。

• 16、倒入秋葵蛏子上面。

• 17、再撒一把香菜。