秋葵凉拌，你会做吗？

其实凉拌算是一道很不错的菜，尤其是秋葵凉拌，夏天的时候吃一口凉拌菜合一在中午睡一个好觉，如果家家户户都要吃东西，食物的功效也决定了它在我们生活中的价值，那么凉拌也可以在我们生活中有着很重要的地位，毕竟是一道家常菜嘛！

一、秋葵凉拌

1、黄秋葵洗净，去头尾。纵面切开。烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。捞起即刻放入冰水中冷却过凉。将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

2、秋葵洗净去蒂，蒜与辣椒分别剁成末。取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。捞出后放入准备好的冰水里yi侵泡一会捞出装盘。炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

二、秋葵的小知识

又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。

三、提示

秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。

秋葵凉拌，你会弄吗？其实秋葵凉拌也是很好做的，总而言之，这个问题我们还是有一定的解决方法和应对策略的，在这种食物内部，所富含的营养物质非常的多，而且美味可口，吃着也会非常的爽口的，最后以上文章不妨可以参考一下，走过路过不要错过哦！