五味花生米的做法 【东北】五味花生米 五味花生米怎么做

““五味花生米”用到了5种香辛料，除了日常经常使用的辣椒、花椒、芝麻之外，又加了孜然、披萨草。所以将其叫做“五味花生米”。披萨草本应作为烤制披萨时使用，但经过尝试后，完全可以作为香辛料使用。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五味花生米的做法步骤

• 1、把花生米洗净浸泡。

• 2、浸泡2小时以上后，去皮。

• 3、用纯净水将其冲洗干净。

• 4、捞出。沥干水分。

• 5、准备5种香辛料：辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草。

• 6、锅中放油，放入沥干水分的花生米。

• 7、中小火将其炸制微微发黄，浮起后即可关火。

• 8、捞出，备用。

• 9、锅留底油，放入花椒、孜然，小火炒香。

• 10、放入辣椒

• 11、放入备用的花生米，同时放入芝麻、披萨草。

• 12、加盐、味精调味。

• 13、翻拌均匀，即可关火。

• 14、出锅装盘，晾凉即可上桌。

小窍门

1、花椒和孜然需要炒熟后，才可以食用，所以要先入锅。
2、放入花生米以后，是调味的过程，一定要用小火。