五香脆花生米的做法 五香脆花生米怎么做

“花生米有很多吃法，炒，炖，煮。偏爱酥脆口感的，就选择用烤箱烘烤吧，无需用油，美味又健康~
有两种花生米，一种普通的，还有一种红皮的颗粒小一点，比较后，发现红皮的烤后更香脆”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香脆花生米的做法步骤

• 1、花生米洗净沥干

• 2、准备好所有调料:盐，花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，干辣椒

• 3、所有调料放入水中，小火煮10分钟，煮成五香水

• 4、待五香水稍微凉下来，将花生米泡入其中。天热的话冰箱冷藏。浸泡24小时左右(浸泡越久越入味)，这一步忘了拍图，大家明白就好~

• 5、将花生米沥干水，挑出调料。为了烤的更快，太阳下晾晒半天到1天，晒干

• 6、烤箱200度预热10分钟，花生米平铺在烤箱里不要重叠(以防烤焦)入烤箱烤至听听到噼里啪啦的声音(大约几分钟)，再将温度调为120度，烤30分钟左右。这个过程中要注意翻动，防止局部烤焦

• 7、烤好的花生米，因浸泡又晾晒，香味都浓缩在花生米里，香脆可口

小窍门

也可以放盐，在锅里炒

烤的时间，会根据花生米的大小，晾晒的干度不同等而不同，所以不要拘泥于时间，如果觉得不够脆，就继续烤一会儿。烤的过程中盯着点，注意不要烤焦