五香牛肉的做法 【烟台】五香牛肉 五香牛肉怎么做

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了，也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香牛肉的做法步骤

• 1、电磁炉中注入清水，放入葱姜花椒。

• 2、冷水下锅，牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。

• 3、准备的辅料有：葱，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，冰糖。

• 4、电炖锅中放入清水和牛肉块，所有的辅料也都放入锅中。

• 5、水开后调入老抽和生抽。

• 6、放入一大勺料酒。

• 7、放入盐和冰糖。

• 8、启动肉类程序，煮好之后，将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。

• 9、切片食用，或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。