被誉为“绿色人参”的金秋葵的功效，怎么做营养最高

金秋葵，是不是有一部分人不太了解这是什么东西呢?其实金秋葵主要在国外引用栽培，它的功效与作用可是非常大的，营养价值也是非常高的。它不仅被誉为“运动员的蔬菜”更被日本人誉为“绿色人参”相信大家看过这些就已经知道了金秋葵营养价值有多高了。那么金秋葵到底还有哪些好处呢?跟着小编来看一下。

一、金秋葵的功效

1助消化，护肠胃

金秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃;

2.降血脂

金秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病

3.保护肝脏

金秋葵的果胶，多糖有护肝功效;

4.防治便秘、防肠癌

金秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌; 

5.补钙

金秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源;

6.延缓衰老

黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用;

二、秋葵的做法——葱香秋葵

材料：秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐

做法

1.提前将原料准备好

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可，不要太长时间)

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用

三、秋葵的做法——秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

四、秋葵的做法——香肠炒秋葵

材料：秋葵，香肠，蒜茸

做法

1.秋葵切段、烟肉香肠切片;

2.先爆一下香肠，盛起备用;

3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成!

看了上述的介绍，金秋葵的功效是不是非常多呢?秋葵的营养价值非常高，其味道也是很好的，有很多人还会喜欢吃秋葵蔬菜干，当做看剧看电影必备的小零食。对于不喜欢金秋葵的人来说，小编上述介绍的几款关于秋葵的食谱，大家可以尝试一下哦。