一绝的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

杏鲍菇 ：6只

辅料

生抽 ：1勺
白糖 ：1勺
醋 ：1勺
香油 ：半勺
腐乳 ：半块
芝麻酱 ：1勺
蒜末 ：适量

具体步骤

1.杏鲍菇等菇类有海绵体,会吸水份.快速用水冲洗一下,马上抹干.

2.大火蒸10分钟

3.蒸时开始调酱汁.

4.准备蒜末.

5.所有调味放下来.

6.调匀.这是微甜酸味,可以随自己口味自行调节比例.

7.杏鲍菇蒸好后凉一会儿，用手撕成丝.

8.调料淋在撕好的杏鲍菇上.

9.拌匀即成.

烹饪技巧

1。杏鲍菇挑选要先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，径以3厘米左右，菌柄10厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。2。禁忌人群：湿疹患者忌食.菇菌类都是偏湿的对皮肤病患者都不太好。尽量少吃或吃时加点姜蒜比较好。