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青椒山药盖豆腐的做法 青椒山药盖豆腐怎么做

青椒山药盖豆腐的做法 青椒山药盖豆腐怎么做

食材明细

主料
  • 青椒 (250克)
  • 内脂豆腐 (1块)
  • 小红尖椒 (3个)
  • 山药 (300克)
辅料
  • 酱油 (2匙)
  • 鸡精 (1匙)
  • 原味 口味
  • 调味 (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

青椒山药盖豆腐的做法步骤

  • 1、将小红椒切成小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁,备用
  • 2、将山药洗干净后削皮切段,煮熟,装入保鲜袋用擀面杖压碎,青椒洗净,入滚水汆熟后放入冷水中,放凉后切片,放入调好的汁中,拌匀备用
  • 3、将内脂豆腐摆入盘中,然后铺上山药泥,再铺上已拌好的调味汁即可

小窍门

需要先将山药去皮,然后煮熟碾成泥