鲜虾椒丝拌米粉的做法 鲜虾椒丝拌米粉怎么做

“伏天的北京，除了各种炸酱、凉拌面，不妨换换口味。南方的米粉拿来改良一下，照样爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾椒丝拌米粉的做法步骤

• 1、米粉用的是这种比较长的干粉

• 2、提前泡几个小时

• 3、煮10分钟左右

• 4、煮熟过冷水

• 5、虾去皮去线，用料酒、盐、淀粉拌一下

• 6、入水焯一、两分钟，变色就差不多了

• 7、尖椒洗净切丝

• 8、几种调料调汁，以一人份为例，生抽1勺，醋1.5勺，蚝油半勺，蜂蜜小半勺，白胡椒粉和香油少许，勺子就是喝汤的普通汤匙大小。

• 9、装盘

• 10、浇汁

• 11、尖椒淡淡的辣味，配上“秘制”料汁，还是满有食欲的。