胭脂藕的做法 清凉酸爽的夏日小菜--胭脂藕 胭脂藕怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胭脂藕的做法步骤

• 1、食材洗净备用，紫甘蓝扒开叶片只需三四片即可。

• 2、藕去皮切薄片，紫甘蓝切丝。

• 3、莲藕如开水锅中焯熟。

• 4、捞出泡入凉开水或冰水中过凉。

• 5、醋和糖和凉开水按1:2:15的比例调配好装入保鲜盒，加入适量盐。放入凉透了的藕片和紫甘蓝丝，入冰箱冷藏。

• 6、冷藏8小时以上颜色就会上的很漂亮了，吃时捡出藕片装盘即可。

小窍门

糖醋水比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多搁醋。紫甘蓝是可以生食的，所以无需加热煮熟。