蜂蜜胭脂藕的做法 蜂蜜胭脂藕怎么做

“浸泡的时间不够，大约2～3小时，时间加倍的话，估计颜色更美更匀称。
有破壁机最好，我没有，退而求其次用得杯式榨汁机，打汁的过程没电了，晕死。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜂蜜胭脂藕的做法步骤

• 1、莲藕洗净去皮切薄片。

• 2、锅烧水。

• 3、水开放藕片。

• 4、再次开锅即可。

• 5、不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。

• 6、紫甘蓝洗净切碎。

• 7、榨汁机放凉白开。

• 8、放入甘蓝碎。

• 9、启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。

• 10、打得过程没电了，好可惜。

• 11、放滤网，过滤甘蓝汁。

• 12、放米醋和白糖。

• 13、轻轻搅拌一下。

• 14、放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。

• 15、装盘。