叫花鸡的做法 琴心新版叫花鸡 叫花鸡怎么做

“叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道，哈哈。
在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了，哈哈。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

叫花鸡的做法步骤

• 1、将鸡洗净。

• 2、配料准备好切碎。

• 3、将配料拌匀涂抹鸡的内外。

• 4、用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。

• 5、去一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。

• 6、家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。

• 7、鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。

• 8、包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。

• 9、烤好了，麽样真可爱。

• 10、将面煎开，香喷喷的叫花鸡就露出来了。