叫花鸡是什么地方的菜？做叫花鸡的注意事项有哪些？

叫花鸡是一道名菜，虽然名字听上去不咋地，但是味道真的是没的说，我们在看一些影视剧的时候，就会发现经常出现这道菜的身影，这也从侧面反应了这道菜的火爆，但是还是有很多人不了解这道菜。今天小编来给大家介绍一下叫花鸡是什么地方的菜，做叫花鸡的注意事项有哪些。

一、叫花鸡是什么地方的菜

叫花鸡是杭州的名菜之一。这道菜一直都是杭州这边的一道名菜，很多读者可能会觉得很不可思议，毕竟在人们印象中的杭州可是那个上有天堂，下有苏杭的杭州啊，那么精致繁华的一个城市怎么会和叫花鸡产生联系呢?但事实的确是这样，叫花鸡是一道历史非常悠久的菜，同样也与金庸先生笔下的人物，洪七公有很大的关系，这也早就了人们对它的追崇，不仅口感对人们来说非常鲜美，也有一些情怀在里面。

二、做叫花鸡的注意事项有哪些

1.叫花鸡中要用到野米和荷叶，野米我们是需要提前浸泡的，不然可能在做的时候现泡是来不及的，那么它具体要泡多长时间呢，大概五至六个小时左右，然后蒸熟备用，荷叶的话也需要提前泡水，但不需要浸泡太长时间。

2.我们在做叫花鸡的时候需要对叫花鸡进行腌制，这个腌制时间一定要把握好，不要时间过短，这样很多调味料入不了味，尝起来的叫花鸡就是没有什么味道的，时间也不要太长，不然味道很重也是没有办法吃，同时在倒入调味料时，一定要按照料酒，生抽，老抽的顺序。

叫花鸡不仅口感上乘，而且还承载着我们对一个英雄人物，洪七公的喜爱。大家在自己尝试着做叫花鸡的时候，一定要注意上述小编所提到的这些细节，这些都是经验之谈，失败了也不要灰心，只有在经过无数次的失败才会迎来成功。