叫花鸡是什么？叫花鸡的来源是什么？

叫花鸡可能我们都知道他是由鸡做成的，但是可能对于叫花鸡是什么?叫花鸡的来源?怎么做出美味的叫花鸡?这些问题来说，我们一知半解，因此下面详细地为大家讲解叫花鸡是什么的一些知识，帮助大家更好的了解叫花鸡，了解它背后的文化。

一、叫花鸡是什么

通俗来讲叫花鸡就是鸡，他是一整只鸡，在做的过程中，加入其他辅料，用荷叶，泥巴等用料而做成。用以他特殊的方法直接烹饪而成。对于南方人而言，我不是很了解，但叫花鸡具体应该是江苏名菜，历史上很有名。

二、叫花鸡的来源

叫花鸡对我们而言并不陌生，其实我们在不知不觉中就已经知道了叫花鸡，只是我们自己不知道而已。在之前我知道一个关于叫花鸡的一个温情的典故，朱元璋在还没做皇帝之前生活十分贫穷落魄，在这时有人向他伸出来援助之手，做了一个叫花鸡给他吃，因为当时条件苛刻，无法用盐等佐料在锅里烹饪，他们只好就地取材，因此，有了叫花鸡的由来。也顺利解决了朱元璋当时的困境，而朱元璋在做皇帝后，也积极寻找当初帮助过他的那个人，希望能够报答他，这是我所知道关于叫花鸡最早的来源。

三、叫花鸡的故事

很多看过“射雕英雄传”的朋友，可能还会记得有这么个场景吧。为了让洪七公教郭靖武功，而洪七公又特别喜欢吃，所以黄蓉九特地做了叫花鸡给洪七公。可能当时洪七公心里会觉得就这用泥巴裹起来烤的东西，肯定不好吃。但是洪七公接过黄蓉给做的叫花鸡后，不仅吃得一干二净，还一边吃，一边赞美味道好吃。虽然美食的诱惑只是一个方面，但这用泥巴裹住的鸡肉到底是怎样的味道，竟然得到让食尽天下美食的洪七公如此赞美，这让我们十分好奇这叫花鸡到底是有多美味，勾得我们心痒痒，也忍不住想试一下。所以，难怪有这么多人钟情于叫花鸡，它的确有它的独特风味。叫花鸡有很多做法，我们可以在放在荷叶里烤，可以使荷叶入味，这样可以使得味道更香。

如今，烹调技术十几年不断创新改进下，叫花鸡的做法更加多种多样，加工方法选料更叫丰富，终于形成一系列产品，实现了不同人群不同口味的需求，使叫花鸡这一独特的饮食文化更加发扬，不仅让更多的人品尝到这美味佳肴，也让这一文化得以传承。