草菇牛排的做法 草菇牛排怎么做

“牛排好吃，但是做起来火候的把握难度还是挺大的，如果是厨房小白，弄不好就过火了，牛排咬不动了，再好的牛排也吃不出好了。我今天这个牛排的做法很简单，还不用饧，吃起来肉质很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排酱腌制一会儿，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，类似中餐的做法，也算是中西结合的西式牛排的做法吧。这个菜的做法还很快，属于快手餐，成品是无论配中式的饭还是配西式的面包都好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

草菇牛排的做法步骤

• 1、今天用的是冻干的草菇干，这种冻干的用起来很方便，而且很轻，这一碟子才8克

• 2、把草菇用温水浸泡10分钟，泡软后捞出备用

• 3、西兰花掰成小朵，淡盐水中焯烫备用

• 4、黑椒牛排粉加入50克水，调成糊状。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉，这个菜量用15克即可，我是一次把一包全做成酱了，剩余的下次用。

• 5、锅中放黄油,小火融化。

• 6、倒入牛排粉调好的糊

• 7、煮开后稍煮一会儿成为浓稠的酱的状态盛出来晾凉备用

• 8、牛排前提拿出来回温

• 9、切成块

• 10、加入一勺牛排酱

• 11、拌均匀腌制几分钟

• 12、锅烧热后放少量油，放入腌好的牛排块，平铺在锅里，不要翻动

• 13、大约煎50秒左右，一面完全变色翻面再煎大约50秒左右

• 14、放入备好的草菇和西兰花

• 15、再加入一勺牛排酱

• 16、翻炒均匀即可出锅

• 17、装盘时可以把西兰花围边，草菇和牛排盛中间。

• 18、用牛排粉做成的酱，味道也是很不错的哦

小窍门

牛排酱是咸的，无需再放盐。