鸡和什么炖汤好

鸡肉是生活中一种常见的煲汤食材，鸡汤的营养价值丰富，味道鲜美，古往今来都是人们进补的不二选择。大家都知道也都能做出几种美味的鸡汤，今天，小编也为大家收集了几种炖鸡汤的食谱，我们一起去看看鸡和什么炖汤好吧？

鸡和什么炖汤好

一、鲜香鲜笋土鸡汤

材料：土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

做法

1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。步骤2、3可以互换，先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥。

4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅，煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞，出锅。

二、土鸡松茸汤

材料：土鸡1只、松茸100克、姜块2片、花椒10粒、料酒、胡椒粉、大葱。

做法

1、先将鸡打理干净，斩成块，然后放入开水锅煮一下水，去掉鸡里面的血水，清洗干净备用。

2、将新鲜松茸清洗干净后备用。

3、将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右;

4、大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。

三、茶树菇煲土鸡

材料：茶树菇、盐水、土鸡0.5只、盐。

做法

1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足，呆会就不另外加水了)，土鸡半只斩大块。

2、取电紫砂煲，倒入上述材料。

3、通电煲上两小时出来调盐味即可。

四、猪肚煲土鸡

材料：土鸡一只、猪肚一个、老姜一块、料酒、盐、鸡精。

做法

1、先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。

2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用。

3、砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时。

4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。

五、枸杞炖鸡汤

材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克

做法

1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

以上就是小编为大家收集的炖鸡汤的食谱了，相信大家还知道各种各样的鸡和什么炖汤好的食谱吧，欢迎大家来补充，把美好鲜香的炖鸡汤食谱分享给大家，让大家一起尽尝鸡汤的美味。不信，说着说着小编好馋好馋，我得赶快去炖碗鸡汤解馋。