京酱菠菜的做法 京酱菠菜怎么做

“夏天吃菠菜好处多多，健康清毒又瘦身

这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥

此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素

具有抗衰老、促进细胞增殖作用

既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

京酱菠菜的做法步骤

• 1、将菠菜去蒂后清洗干净

• 2、沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟

• 3、捞出后浸入凉水中过凉

• 4、捞出挤干水份，切成段

• 5、鸡蛋划散后摊成蛋皮

• 6、切成均匀大小的条

• 7、里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分钟

• 8、锅内热油倒入肉丝

• 9、放入1大匙甜面酱

• 10、翻炒均匀后盛出备用

• 11、将准备好的所有材料放入大碗中，放入适量盐跟白糖

• 12、淋入鲜贝露调味汁

• 13、倒点白醋

• 14、滴几滴香油，全部拌匀装盘即可

小窍门

1：菠菜焯完水过凉后，一定要把水分沥干

2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸