肉丝酱拌菠菜的做法 肉丝酱拌菠菜怎么做

“瘦肉中除了70%的水分外，大部分都是蛋白质，猪肉蛋白质中的氨基酸含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人每天吃80克左右的瘦肉就能满足身体需要了。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丝酱拌菠菜的做法步骤

• 1、瘦肉解冻后切成肉丝备用。

• 2、菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟，然后放入凉水中冲凉。

• 3、葱姜蒜切碎，准备好一匙面酱。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒断生。

• 5、放入面酱翻炒一会。

• 6、放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。

• 7、把冲凉的菠菜切成3厘米长的段，码在盘中。

• 8、菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用。

小窍门

1、菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐，这样焯出的菠菜颜色翠绿好看。

2、面酱含盐分，酱也含盐分，此菜可不放盐或少放盐。