鸡腿焖饼的做法 鸡腿焖饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡腿焖饼的做法步骤

• 1、用温的豆浆和面

• 2、揉成面团,醒15分钟

• 3、将面团揉光滑再醒几分钟

• 4、切成均匀等份的小剂子

• 5、将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油

• 6、将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)

• 7、擀成薄饼,电饼铛小火烙饼

• 8、电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)

• 9、将烙好的饼趁热切1厘米宽条

• 10、切好的一盆饼条,备用

• 11、小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮

• 12、葱姜蒜,尖椒和彩椒洗净

• 13、小鸡腿剁块

• 14、鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物

• 15、土豆切块

• 16、葱姜蒜切片

• 17、西红柿去皮切块

• 18、尖椒和彩椒切碎

• 19、热油下锅,将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒

• 20、再放入西红柿块,翻炒

• 21、放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋,翻炒均匀

• 22、多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟

• 23、待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟

• 24、将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可