草莓酱 将新鲜的味道留住【自制草莓酱】

“昨天老公下班回来买了些草莓，因为是晚上了，所以要比白天便宜。当然便宜也有便宜的道理，一是卖了一天，肯定有些不新鲜了；二是草莓特别不容易保存，如果今天卖不完，留到第二天再卖，那肯定是大打折扣，自然也卖上好价或者卖不出去了，索性还不如低价出售。

买了好多的草莓，又不能一下都吃光，但自己也是没办法保存好她。怎么办呢～老公提议做草莓酱吧！想想也是，不能保留住她的美丽容貌，那就来个原汁原味的浓缩精华吧～

一盆的草莓，最后做成的酱也只有那小小的一瓶，想想超市卖的草莓酱贵的也是有道理的，当然要是不加任何添加剂的，那样才是贵的有道理啊～呵呵

糖是天然的防腐剂，所以加糖一是为了提升果酱的甜味，还有一个作用就是能延长果酱的存放时间，一举两得呢～”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制草莓酱的做法步骤

• 1、将新鲜草莓洗净，去蒂和叶子。

• 2、将草莓放入榨汁机，少加些水。

• 3、打成草莓糊，不用太细有点块也无所谓。

• 4、将打好的草莓糊倒入锅中加热，保持中小火。

• 5、煮沸至颜色变深时加入白糖，用勺子不停的搅拌。

• 6、继续煮至很粘稠的状态。

小窍门

1.洗草莓时，可以适当的浸泡一会，更好的去除草莓表面的污物和农药。

2.打草莓糊时要加些水，这样更容易打起来。

3.加热时要不时的搅拌，以免糊底。

4.虽然糖有防腐作用，但自己做的果酱不易存放太久哦～