草莓酱的做法 草莓酱--自己动手做无添加果酱 草莓酱怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓酱的做法步骤

• 1、准备材料：草莓3斤，麦芽糖100克，柠檬汁2个，白糖很多很多，估计有好几百克了

• 2、草莓洗净沥干，去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

• 3、我用了三斤左右的草莓，放了多少糖没有称，估计也有两百多克了吧，铺满了草莓，后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖，所以不怕会不甜。

• 4、草莓放了两个多小时后，出水了。不用加任何水，直接把锅放到灶上煮就可以

• 5、用铲子翻炒一下，大火烧开。

• 6、等烧滚以后，加入柠檬汁

• 7、煮到沸腾后气泡后，加入麦芽糖。差不多两大勺，估计有80多克吧。也没有称。

• 8、转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠，要不停搅拌，防止糊锅。

• 9、煮到一个小时，开始变稠，中火收汁，变得浓稠！

• 10、瓶子用开水煮过，放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱，盖盖后倒扣放凉！

• 11、美味

小窍门

处理瓶子的方法：瓶子洗净，放入锅中煮沸几分钟，取出后放入烤箱低温烘干。
保存草莓的方法：草莓酱离火后，趁热装瓶后直接倒扣，待凉后瓶盖自然会凹进去！可以延长保存时间！（因为我的瓶子太高，所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明，不上锅蒸，瓶盖也能凹进去，也可以变真空哟）