炸虾油的做法 炸虾油怎么做

“做虾滑剥下来的虾头和虾壳咱们也不要浪费，可以小火慢炸做成虾油。虾油颜色红亮、味道鲜香，做素菜或炒饭的时候放点很提味呢”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸虾油的做法步骤

• 1、剥下的虾壳和虾头沥干水份。

• 2、锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。

• 3、边炸边用勺子按压，滗出虾膏。

• 4、小火慢炸至油变红，虾壳变酥。

• 5、取一容器，放入几粒花椒。

• 6、趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。

• 7、炸好的虾头和虾壳放凉后非常酥脆，可以撒点椒盐和孜然粉，味道很不错。

• 8、晾凉后的虾油装入瓶子中保存即可。时间越长，颜色越红亮。

• 9、成品图