做汤是白胡椒还是黑胡椒

放白胡椒。黑胡椒，主要是用来在炒牛肉的时候放的，黑胡椒味道上会比白胡椒更辛辣一些。相对来说，白胡椒的味道则是比较温和的，适合用来炖汤。不管是白胡椒还是黑胡椒，在保存时都建议放置于干燥低温的环境当中，要把胡椒用保鲜袋密封保存。