酸奶蜂蜜马芬的做法 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养 酸奶蜂蜜马芬怎么做
“这是一款美味可口的蜂蜜酸奶马芬,蛋糕内里组织细腻。口感香甜又有营养,很受大众欢迎的甜食。马芬蛋糕制作简单,虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长,很适合新手们尝试哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶蜂蜜马芬的做法步骤
1、蔓越莓干切成小块,用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块,于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
2、先用手动拌匀,再中速打至膨发
3、鸡蛋液分三次加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋、油完全融合,方可再次加入鸡蛋液
4、拌好后呈乳膏状
5、将泡打粉倒入到低粉中,混合
6、向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
7、用橡皮刮刀将混合物略拌匀
8、再加入剩下的粉类及酸奶,继续翻拌均匀
9、泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
10、加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
11、将面糊装入裱花袋内
12、轻轻挤入纸杯内至七分满即可
13、再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰,烤箱与175°C预热,上下火,中层烤25-30分钟即可
小窍门
注意事项:
1.蔓越莓干也可以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替,记得再加入面糊前要挤干用于浸泡的酒,不然蛋糕里会有很浓的酒味。
2.方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶,不要用像水一样稀薄的还原酸奶,奶香味没有那么浓郁。