南瓜蜜豆蛋糕卷的做法 南瓜蜜豆蛋糕卷怎么做

“加入了南瓜泥的蛋糕卷口感细糯香甜，而且更加健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。

• 3、低粉过筛2次备用。

• 4、蛋黄和蛋清分开。

• 5、蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。

• 6、再加入30克白糖继续搅拌均匀。

• 7、加入南瓜泥继续搅拌均匀。

• 8、筛入低粉翻版均匀。

• 9、加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。

• 10、蛋清中加入柠檬汁。

• 11、再搅入白糖搅打。

• 12、打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。

• 13、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。

• 14、用刮刀翻版均匀。

• 15、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。

• 16、烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。

• 17、烤好的蛋糕取出稍晾凉。

• 18、抹上适量的蓝莓果酱。

• 19、轻轻卷成长条。

• 20、包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。

小窍门

面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。