准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
淡
奶油 :
90ml 白砂糖 :
18吉利丁片 :
5 牛奶 :
50ml蛋黄 :
1个 辅料
海绵蛋糕 :
2片玉米粉 :
3 草莓 :
适量 具体步骤
1.蛋黄一个,加砂糖18克
2.加玉米粉3克
3.牛奶50克
4.加吉利丁片5克隔水加热并搅打至吉利丁熔化
5.淡奶油90克
6.坐冰水里打发
7.分三次拌入蛋黄液中
8.海绵蛋糕切成两片
9.草莓洗净切开
10.放一片海绵蛋糕入模,放好草莓
11.倒一层慕斯液,再放一层草莓,放入冰箱4小时后吃
12.就是海绵蛋糕硬了点,其它都不错
13.很快就没了
烹饪技巧
海绵蛋糕没做好,下回还是做戚风吧!