面包--瓦伊森的做法 面包--瓦伊森怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包--瓦伊森的做法步骤

• 1、酵母融于温水中，静置5分钟。
• 2、所有材料混合，用MIN档混合成团。
• 3、搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵。
• 4、发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟。
• 5、发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟。
• 6、松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵。
• 7、最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。