嫩肉比萨饼的做法 -嫩肉比萨饼 嫩肉比萨饼怎么做

“猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩肉比萨饼的做法步骤

• 1、准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。

• 2、把猪肉切成片。

• 3、加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。

• 4、把材料A全部放入面包机中。

• 5、把面用慢速搅拌松散后，加入B橄榄油，用中速搅拌。

• 6、准备做比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。

• 7、把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。

• 8、锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。

• 9、加入杏鲍菇和西红柿炒。

• 10、加入番茄酱和罗勒叶。

• 11、小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。

• 12、拌匀备用。

• 13、准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。

• 14、把猪肉放入烤箱中烤熟备用。

• 15、面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。

• 16、烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。

• 17、饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。

• 18、撒上奶酪丝，饧上10分钟。

• 19、烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。

小窍门

1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。

2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。

3、配料可以依个人喜好而变化。

4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。