鸡胸肉煮多久比较嫩？鸡胸肉煮多久比较嫩？

鸡胸肉肉质非常好，吃起来不仅美味，而且营养极其丰富，如可以健脾补虚。鸡胸肉的脂肪含量低，是减肥健身的佳品。鸡胸肉的烹饪方法有很多，但是要讲究烹饪技巧，否则如果煮太久了，鸡胸肉就会煮老了，口感会很差。那么鸡胸肉煮多久比较嫩？一起来看看吧！

一、鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉预防老化的效果非常受到瞩目。鸡胸肉的皮去除後剩下的脂肪非常少，因为热量低又高蛋白质，经常用来当作瘦身食材。但事实上，鸡胸肉的抗老效果也非常显着。鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗氧化作用高，可以有效预防身体和肌肤老化，同时还可以提升运动能力。做激烈运动时，属于疲劳物质的乳酸会囤积在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以预防乳酸产生，同时去除活性氧。如此便可以加速从疲劳恢复，打造不知疲劳为何物的身体。补充铁元素 保证基础代谢。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。蛋白质含量高，适合减脂或增肌人群。鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

二、鸡胸肉煮多久比较嫩

鸡有饲养鸡、有土鸡之分，鸡肉有大块小块之分，怎么能笼统的说多少时间呢?如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，也许十分钟能行。如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。当然，如果切成片，根本就要不到两分钟!

根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间。

如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。

三、水煮鸡胸肉做法

1、鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。

2、静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟，二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间。

对于长期减肥的人来说，水煮鸡胸肉简直是他们的福音，不用再天天吃草了，可以适当补充一点不易发胖的肉类。所以鸡胸肉煮多久比较嫩？这一点就很重要了。如果煮得太老会影响口感的哦！但是水煮的肉毕竟味道比较单一，如果不减肥，还可以用香煎、烤炸等方法来烹制，味道会很好哦！