甜肠嫩瓜披萨的做法 甜肠嫩瓜披萨怎么做
“我为披萨狂之【甜肠嫩瓜披萨】
以前,我没有找到做披萨最方便的方法,所以常常都没有想起来要做。最近好,试着晚上把面和好,自然发酵,早上起来烤上,很方便,一点儿也不费时间,关健是小妞儿吃的特别香。
好了,以后会有好多种披萨出来的,想到哪里做到哪里,百变的种类,百变的味道,自己都很期待呢。
我婆婆说,这是什么啊,我都不知道。
妞儿说这是披萨啊。
婆婆说,这不就是菜肉饼嘛。
小妞儿嘻嘻的笑。
是的是的,就是菜肉饼。
跟菜肉饼不同的是,需要披萨酱需要芝士,中式的肉饼可以有酱,但不会有芝士。
好吧,今天用到了西葫芦,嫩的看着就想吃的那种。用到了甜肠,这倒是中式元素,无所谓了,喜欢就是最好的。不一定非要用腌肉,中式甜肠味道也很棒呢。
披萨酱是我自己做的,加了披萨草,味道还是很棒的。
饼底材料:面粉水酵母盐糖油比例为100:60:1:0.5:15:10,自己换算吧,油可以用橄榄油可以用黄油。喜欢的话,面粉中可以再加一点儿奶粉,这个都比较随意的。面粉我用饺子粉,揉面我用手,都挺好呢,不拘一格,方便就好。
馅料:披萨酱甜肠嫩西葫芦玉米粒马苏里拉芝士
(没有量化,家里有披萨盘,常常不用,很随意的用一个不粘盘,也不用太在意形状,通常用200克面粉,擀成啥样就啥样,这也许就是我的性格)
做法:”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜肠嫩瓜披萨的做法步骤
1、1、将饼底材料全部拌在一起和成面团,揉成光滑的面团,静置醒发。需要加盖湿布。
2、2、我加了湿布,又加了胶胶垫。
3、3、发好的面团。
4、4、馅料材料图。需要改刀的都切切。
5、5、饼底擀开,移入烤盘,用叉子戳洞,我喜欢厚底的,吃起来软和。
6、6、将饼底移入烤箱,预烤几分钟。
7、7、将饼底取出,刷披萨酱。
8、8、铺上甜肠片,放一层奶酪。
9、9、再铺上玉米粒和瓜片,
10、10、下放上奶酪碎。
11、11、烤箱210度,中层,20分钟左右。12、出炉就好了。
小窍门
小贴士:
用来做披萨馅料的材料尽量要含水少些,避免烤的过程中出水太多。
奶酪碎分二次或者三次放上,跟馅料进行叠加,这样吃起来才更美味。
关于披萨酱的制做,随后开贴。