怎么炖鸡肉比较嫩 飘香香 专业问答 2.79W 大中小设置文字大小 炖鸡肉要控制好时长就能比较鲜嫩。1、选用母鸡。2、鸡要现杀然后冰冻3个小时。3、用淘米水泡十几分钟。4、飞水后冲冷水。5、用砂锅炖。6、大火烧沸,小火慢炖。7、盐和其他调味品要在鸡汤炖好后放,也可以加一些啤酒,不仅可以更好的锁住鸡肉中的水分,还可以使鸡肉变得更香,鸡汤更鲜味浓郁。 TAG标签:鸡肉 #