巧克力红糖辫子吐司的做法 巧克力红糖辫子吐司怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力红糖辫子吐司的做法步骤
1、将面粉、可可粉放入盆中。
2、放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
3、和成面团,放入黄油。
4、将面团揉至面筋扩展阶段,放到38度烤箱中饧制,烤箱里放一碗水。
5、将饧好的面团分成两份揉匀。
6、擀成长方形薄片。
7、放入红糖、葡萄干。
8、从内向上卷起来,把口收紧。
9、搓成50公分的长条。
10、将两条成十字形状,上边一条向下压。
11、像编辫子一样编起来。
12、放入吐司模中,饧1小时。
13、饧好后刷上蛋液,撒上芝麻。
14、放入预热好的烤箱中,用190度烤制10分钟上色后,盖上吐司盖再烤20分钟即可。
15、取出来倒扣晾凉。
16、掰开一个看一下,内部组织不错吧~