绿茶格子饼干的做法 绿茶格子饼干怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

绿茶格子饼干的做法步骤

• 1、黄油切小块，室温软化，加入糖粉。
• 2、用打蛋器搅拌均匀，不需打发。
• 3、分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。
• 4、筛入低粉，用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
• 5、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉。
• 6、揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时。
• 7、取出主面团，整成一厘米厚的长方形。
• 8、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形。
• 9、在主面团上刷一层蛋液。
• 10、将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型。
• 11、成型后取出，切成一厘米宽的长条。
• 12、取一块在一侧刷一层蛋液。
• 13、与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟。
• 14、切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。