抹茶草莓卷的做法 和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷 抹茶草莓卷怎么做

“全世界都知道
世界的抹茶在日本
日本的抹茶在宇治
今天就让我们一起来领略一下
宇治抹茶的魅力

想把最美好的世界，与你分享。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶草莓卷的做法步骤

• 1、分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀

• 2、抹茶粉加温水调开

• 3、将步骤抹茶倒入1中

• 4、搅拌均匀

• 5、筛入低粉

• 6、搅成蛋黄糊

• 7、蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡

• 8、分三次加入白糖打发至8成即可

• 9、当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态

• 10、取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中

• 11、再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡

• 12、搅拌均匀

• 13、裁好油纸，铺在烤盘上

• 14、将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度。

• 15、用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可

• 16、烤好后，倒扣在铁网上放凉

• 17、在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平

• 18、按顺序摆放草莓

• 19、轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可

• 20、最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！