椒盐香葱苏打饼的做法 椒盐香葱苏打饼怎么做
“今天是父亲节,妞爸特别喜欢椒盐和香葱的味道,而且妞爸有些胖,我不愿他多吃甜食,再加上妞爸在缅甸工作,长期奔走于各企业之间,在缅甸的路上,想在买点合适的零食并不容易,所以我想要做一种他爱吃的饼干,每次去缅甸的时候让他带一盒去,肚子饿的时候可以缓解一下。
这款椒盐香葱苏打饼是我根据网上朋友们的配方改的,做出来效果还可以,妞爸说比较合他的口味,但他口味比较重,希望下次多加点花椒末。我会多做尝试,希望早日摸出妞爸最喜欢的配方。
祝妞爸和我远在广东的父亲,还有所有朋友中的父亲们:父亲节快乐!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐香葱苏打饼的做法步骤
1、香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉.
2、将低筋面粉和小苏打混合筛入容器内.
3、加入香葱末,盐和干酵母,干酵母和盐分开放在面粉的两边.
4、加入花椒末,稍微搅拌混合.
5、加入蛋液,玉米油,根据面团干湿状态调入牛奶.
6、用筷子搅拌成絮块状.
7、用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上.
8、从冰箱取出面团擀2mm左右薄片。
9、用叉子在面片上均匀扎上小孔。
10、用模具切割出形状。
11、撕去多余的边角。
12、移入烤盘中,放入预热180度,上下火烤箱中层,烤15分钟。
13、烤好的饼干放在晾网上放凉,用密封容器装好。
小窍门
1葱末用烤箱稍烤一下,但不要烤得过干,过干会影响口感。
2面片要用叉子扎上小孔,要不然饼干容易膨胀变形。
3饼干移入烤盘时很容易变形,可借助刮板轻轻转移,我刚开始不注意,也用很多饼干形状不太好。
4牛奶不要一次加入,少量多次加入调至面粉能拢成团即可。