菌香披萨的做法 菌香披萨怎么做

“【菌香披萨】
接着做披萨，这次用菌菇类和玉米粒，没有加肉，一样好吃。菌菇配着芝士，一样的香。
菇类披萨有一个要点，那就是菇类要做好预处理，要不然会在烤的过程中出大量的水，倒至披萨不好吃。
我通常是焯水之后再尽可能炒干，这样子就很好吃了。另外无论哪种披萨，配料都不宜太多，这也放那也放的，堆太多，味道就不好了。
材料：面粉120克水65克酵母2克盐2克糖10克橄榄油10克
馅料：杏鲍菇口蘑花菇玉米粒小西红柿大葱马苏里拉披萨酱
做法：”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菌香披萨的做法步骤

• 1、馅料图。

• 2、面团用面包机和好发好，或者手工揉面自然发面也可以。

• 3、所有菌菇先焯水后切片。

• 4、趁着焯水的时间，把饼底做好，

• 5、入炉烤上。饼底记得要戳洞。

• 6、用平底锅将菌菇片儿炒干。

• 7、烤好的饼底出炉，刷上披萨酱，铺一层菌菇片儿和玉米粒，放上一些马苏里拉，

• 8、再铺上一层馅料，最后铺上马苏里拉，

• 9、入炉200度上色均匀即可。

小窍门

1、菌菇类披萨，一定要将馅料的水汽炒干，要不然不好吃。
2、马苏里拉的量可以适量加大以达到拉丝的效果。