百香芒果小黄人蛋糕的做法百香芒果小黄人蛋糕怎么做

飘香香烘焙 2.34W

“烤的百香果戚风蛋糕，里面还有新鲜的芒果。外表还算可爱。嘻嘻。手残党。凑合一下啦。因为我实在是太喜欢小黄人啦。我们都是大小孩，要保留心中那颗珍贵的童真。祝大家周末愉快。（最近内心有点疲倦，所以都没有发话题，也没有跟大家道早安。这里偷偷借菜谱跟所有人都说一句，大家早上好！么么哒）”

食材明细

主料

鸡蛋（4个（普通大小））
玉米油 （40g（无味的都可以））
低粉（75g）
白糖（50g）
百香果汁 （40g）

辅料

淡奶油 （300g）
白糖（30g）
柠檬汁 （数滴）
芒果（适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

百香芒果小黄人蛋糕的做法步骤

1、所有材料提前称好。面粉过筛（两遍更好）。
2、1我用的是百香果酱，是有糖的。加少许水煮开放凉，取汁，（事实上我是榨汁的，所以有些颗粒，大家不喜欢可以不要。）2蛋黄，百香果汁，玉米油，搅拌均匀。（还有如果大家用的新鲜百香果汁，可适量多加些白糖，毕竟每个人喜欢甜度不一样。不可一概而论。多用嘴尝试）
3、面粉分次筛入蛋黄糊中。上下左右，不规则搅拌。（不要画圈，会起面筋。）搅拌至没有干粉即可。
4、打蛋白的盆一定要无水无油。擦干净。分离的蛋白加入数滴柠檬汁，打发。（柠檬汁可增加稳定性，事实上我还加了点塔塔粉。但是我没称是多少量。）
5、蛋白打发至硬性。160度，最下层。烤40-45分钟。（每个人烤箱温度不同。我的偏高。所以需要时时观察，以做调整，上色太重就加盖锡纸。）（偷偷说一句，我在打魔兽，T_T等我出来看时已经烤的颜色太重了。下次一定小心哈）
6、1.烤好后，倒扣烤架完全冷却后，切成2-3片。2.蛋糕先薄薄的抹一层奶油，放上切好的芒果。（我切的片，放的会比较平）3.放好水果后，再放点奶油，抹平。盖上最后一片蛋糕片。奶油抹平。（这时候手机没电自动关机，后面好几步都没拍）
7、1、淡奶油加糖粉打发，加不同食用色素拌匀。分装裱花带中。2、蛋糕胚上用牙签先大致画好图形。3、用60°温水融化巧克力，描绘刚刚的图形。4、裱花带剪一个小小的口子。（不要剪太大了，太粗不好看）。就可以大胆的开干了哈。（到这一步手机才冲了电开机）
8、1、因为我不会裱花。蛋糕抹面总是最不好。所以我想了一个很偷懒的方法。就是蹲下来，在蛋糕的侧身，竖着画“1”字。（我还是画的很难看。O(∩_∩)O~）2、所以做好之后。再把巧克力隔水融化，把线条重新描绘一遍，会更清晰。
9、最后的成品出来了哈。嘻嘻。大家看我头像就知道我有多喜欢小黄人了哈。大家早安。！