蛋黄小饼干的做法 儿时的味道---蛋黄小饼干 蛋黄小饼干怎么做

“儿时在你的记忆里，
用一种食物来形容，
那是什么味道呢？
桔子饮料、娃娃头雪糕、酸梅粉、还是糖瓜......
我努力的回忆着，
想到的是袋装的蛋黄饼干。
圆圆可爱的样子，
金黄金黄色，
喜欢一口一个的满足感，
80后们，还记得它吗？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄小饼干的做法步骤

• 1、鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖用电动打蛋器打发。

• 2、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

• 3、调入香草香精拌匀。

• 4、低粉、泡打粉混合过筛，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 5、拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。

• 6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

• 7、烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。