柠檬玛德琳蛋糕的做法 妙搭烘焙 食谱 | 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕【新手甜点推荐】 柠檬玛德琳蛋糕怎么做

“对于吃货来讲
在寒冷的冬天，拿什么温暖TA最合适？
饼干或是蛋糕
都可以，增加一丁点儿脂肪
温暖了整颗心和胃

这是法国最经典的风味儿甜点之一
其形态娇小可爱，憨态可掬
被誉为“最性感的小蛋糕”
又因其长相特别像美丽的贝壳
又称贝壳蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤

• 1、把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀

• 2、搅拌至完全融合的状态

• 3、再加入过筛的低筋面粉

• 4、加入泡打粉和盐

• 5、加入柠檬汁儿

• 6、继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态

• 7、加入融化的黄油继续搅拌均匀

• 8、搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时

• 9、把面糊装入裱花袋里

• 10、挤到玛德琳模具中，八分满即可

• 11、放入预热至上管170℃，下管160℃中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面金黄色后取出

• 12、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！欢迎关注：妙搭烘焙ID：miaodahongbei

小窍门

玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好

这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友
送闺蜜，送基友。。。