墨西哥比萨 美味的墨西哥比萨

“比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天我做的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味的墨西哥比萨的做法步骤

• 1、准备好比萨饼的材料

• 2、将其放入面包机里（黄油除外），选择一个揉面程序10分钟

• 3、成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。

• 4、滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。

• 5、放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，

• 6、将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟

• 7、将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用，

• 8、将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔，

• 9、在上面涂上比萨酱

• 10、再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎，

• 11、摆上香肠片

• 12、烤箱200度，中层，12--15分钟

• 13、出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。

• 14、出炉了，比萨可是要趁热吃的哦。

小窍门

饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。
马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。