原味曲奇的做法 手工原味曲奇 原味曲奇怎么做
“来了美食家后,我喜欢上做菜,看了薄灰的日志喜欢上烘培,这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作,当然要记录下来啦,哈哈,但挤花的技术真的要学习,挤得丑丑的样子,自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原味曲奇的做法步骤
1、安佳黄油135G动物淡奶油90G低筋面粉200G糖粉40G奶粉10G柠檬汁3滴
2、黄油切小块方便软化
3、黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大,发白,呈羽毛状
4、加了糖粉打发后的样子
5、分两次动物淡奶油打发,加一次打一次,一定要打到均匀
6、打均匀后,加入三滴柠檬汁翻拌均匀
7、加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀,不可拌太久,看不见粉即可
8、拌好的材料
9、粉类翻拌均匀后装在挤花袋里
10、用曲奇花嘴挤出你想要的花纹
11、烤箱预热180度,中层约烤20分
12、完成